（原标题：对准百亿新增量，卫龙适口牵头计划魔芋产业发展机遇）

频年来，跟着市集需求急速扩张，魔芋在食物健康、国度政策、国际竞争上均展现出病笃地位及巨大远景。中国魔芋产业发展既是国度食物健康病笃政策、国际竞争病笃上风，亦然市集巨大需求、百亿蓝海机遇。然则由于原料产能等局限性，产业发展亦存在一些挑战。

基于此，12月10日，魔芋产业企业代表、魔芋安闲零食行业的独创者卫龙适口邀请了数位中国魔芋产业的众人代表汇集西双版纳，拜谒这个中国魔芋的中枢产区，共商中国魔芋产业的高质料发展之说念。

中国园艺学会魔芋分会荣誉会长及西南大学魔芋盘问中心主任张盛林、中国疾病回绝限度中心养分与健康所副长处王志宏、新华网食物中心副总剪辑郭良、卫龙适口董事长刘卫平均抒发了对于中国魔芋产业发展的病笃视力及不雅点。这些不雅点对了解中国魔芋产业发展、产业各方作念出合理辩论发展决议，以及匡助从业者掘金百亿魔芋蓝海市集均有裨益。

百亿魔芋增漫空间蓄势待发

2024年，中国魔芋产业总产值320亿元，供应全球63%的魔芋原料。据《我国魔芋食物产业的发展与盘问》，异日行业的年均复合增长率有望督察在11.8%，到2030年，举座市集范围有望进一步增长至450亿元。这也意味着，异日4年中国魔芋产业还有跳跃百亿的增漫空间。

《我国魔芋食物产业的发展与盘问》由西南大学魔芋盘问中心、中国社会科学院食物药品产业发展与监管盘问中心、新华网和中国园艺学会魔芋分会编制。

该敷陈清楚，魔芋产业增长带来的造富效应显耀。

在企业端，位于产业上游、主营种芋培育的云南富源魔芋种业2024年营收跳跃3亿元。位于产业中游、主营鲜魔芋初加工的四川顺达魔芋年加工魔芋10万吨；主营魔芋加工业务的湖北一致魔芋2025年上半年收入跳跃3亿元。下贱成品端，魔芋代餐翻新品牌野东说念主日志创业6年，年营收跳跃3亿元；魔芋安闲零食行业独创者卫龙适口，2024年魔芋类蔬菜成品收入跳跃30亿元，干系业务收入增势迅猛。

魔芋食物企业的发展，不仅带动了干系地区魔芋范围化的栽培，还股东了云南、贵州、四川、湖北等主产区酿成特点产业集群，成为农民增收致富的“金钥匙”。

如2019年，云南的魔芋概述产值达121亿元，带动全省50万农村家庭、250万东说念主增收、30万户家庭脱贫。2023年，陕西岚皋县魔芋栽培面积14.6万亩，产量15万吨，收尾概述产值17亿元，芋农东说念主均增收3200元。

“小魔芋，大生态”，这是张盛林纯属对中国魔芋产业“近况与异日”的判断。

张盛林纯属是中国园艺学会魔芋分会荣誉会长及西南大学魔芋盘问中心主任，从事魔芋行业40年，从事寰宇魔芋产业看护20年，得回过多项魔芋栽培畛域的授权专利及省部级奖项。

值得一提的是，张盛林纯属曾师从让中国魔芋产业“从无到有”的刘佩瑛纯属，后者曾率领团队研制出我国首款魔芋精粉机，冲破了制约魔芋产业升级的中枢开荒瓶颈。中国园艺学会魔芋分会及西南大学魔芋盘问中心，亦然我国两个魔芋盘问的主要平台，均设立于上世纪八九十年代，是寰宇魔芋产业的“期间策源地”。

中国园艺学会魔芋分会荣誉会长及西南大学魔芋盘问中心主任 张盛林

据张盛林纯属先容，魔芋是产业链最长的农居品，因为凝胶性等性情，下贱蔓延至医疗畛域，产业链有巨大的思象空间。我国魔芋的栽培面积与总产量，均占全球总量的60%以上，主导着全球魔芋原料市集的脉搏。每年，全球跳跃六成的魔芋精粉产自中国，我国不仅是最大的分娩国，亦然最病笃的出口国，不错说“世界魔芋看中国”。

魔芋“国表里市集需求繁华”及“国表里病笃发展计策地位”的背后，是魔芋看成最优质膳食纤维起原的盘问贬抑被真切与意志。

“低GI高纤”的超等食材

魔芋有很强的养分价值，它是一种“超等食材”。

魔芋的中枢在于它富含的优质水溶性膳食纤维——葡甘霖聚糖，这是一种止境私有的膳食纤维，具有极高的合手水性、成膜性和黏滞性，这些性情让魔芋成为一个对东说念主体消化系统“从进到出”齐永远友好的食物。

举例，合手水性性情令葡甘霖聚糖在肠胃中吸水会后快速彭胀100倍，其彭胀的体积会显耀加多胃的饱腹感，令东说念主当然减少后续食物摄入，起到限度体重、当然减肥的斥逐。

成膜性令葡甘霖聚糖酿成的凝胶能包裹食物，减速糖分和脂肪被东说念主体接收的速率。举例将魔芋和米饭等淀粉类食物瓜代食用，魔芋中的葡甘霖聚糖就会对这些淀粉进行妥当的稀释和圮绝，以减少肠胃说念的接收速率，对限度血糖有很好的援助作用。相似的逻辑也可用于解酒、减少对东说念主体对乙醇的接收速率等。

王志宏是中国疾病回绝限度中心养分与健康所副长处，历久死力于寰球养分等畛域的专科期间和科研服务。她示意，魔芋的膳食纤维占比达80%，是膳食纤维占比最高的植物，同期亦然最优秀的膳食纤维。

中国疾病回绝限度中心养分与健康所副长处 王志宏

而恰是这些性情，让魔芋成为了一个自然低热量、低血糖生成指数（低GI）食材，与好多高糖、高脂的传统食物酿成昭彰对比。基于这些中枢功效，不错将魔芋精确地愚弄于体重看护、牢固血糖和清算肠说念等多个健康场景。

看成安闲食物，魔芋类居品也提供了一个“低卡高纤”的健康新选项，既满足了食欲，同期不含过多的热量职守。举例市集上常见的“魔芋爽”，即是将魔芋这种健康原料，滚动成了食用方便的安闲零食，让东说念主在享受“舌尖适口”的同期，也能精真金不怕火摄入对肉体有利的膳食纤维，是“适口与健康”不错兼得的一个灵活例证。

当今，加拿大卫生部也曾授权部分含葡甘霖聚糖的居品用于减少食欲、体重看护和胆固醇看护，这亦然魔芋中枢因素在医疗泰斗上被认同的体现。

在中国，魔芋看成优质膳食纤维补充起原的建议也得到了政府的青睐与援救。2025 年2月，农业农村部等三部委共同发布了《中国食物与养分发展节录（2025-2030）》，在“重心任务”中明确忽视，要加大“魔芋等富含膳食纤维的特点食物供给，股东居品全产业链标准化分娩”。

国以民为本，民以食为天。王志宏以为，“健康中国行动”中合理膳食行动是居于第二位的，包括《纲目》的发布，齐证实当今的政策援救环境是强有劲的。而这对中国魔芋产业的发展而言，是个病笃的“天时”机遇。

魔芋产业“天时、地利、东说念主和”的发展机遇

魔芋产业不仅是我国传统特点农业的病笃构成部分，并且还结合了一、二、三产业。收获于国际市集需求的合手续繁华以及国内市集的开拓正经，我国魔芋产业现时总体呈现出精真金不怕火的发展态势。

国际市集方面，日本魔芋需求繁华但原料紧缺。据日本魔芋协会统计，日本2020年的东说念主均魔芋食物奢华金额折合成东说念主民币达40元，是我国东说念主均8元的5倍。尽管日本奢华需求浩瀚，但受限于魔芋栽培条款，原材料多半依赖入口，每年约有1.5万吨的魔芋精粉入口需求。

同期，看成优质膳食纤维的起原，魔芋在泰西的愚弄场景贬抑拓宽，市集对低脂、高纤健康食物的需求年均增速高达15%。

国内市集方面，魔芋的奢华需求也跟着健康饮食风向渐渐扩大，据新华网聚会社科院发布的《我国魔芋食物产业的发展与盘问》，现时，中国各年级段齐展现出对魔芋食物的不同进程的需求，如35岁以下的年青群体偏向“低卡解馋”的魔芋类安闲零食；35-55岁的蔓延东说念主群偏好魔芋类健康代餐；55岁以上东说念主群偏好魔芋面、魔芋米等替代性主食，国内魔芋市集远景繁多。

新华网食物奇迹中心副总剪辑 郭良

课题组调研发现，安闲食物类为魔芋的举座市集带去了不小的股东作用，行业代表孝顺很大，比如魔芋安闲零食的独创者卫龙适口。

卫龙适口于2014年在中国魔芋产业及安闲食物行业创举了魔芋安闲零食“魔芋爽”的品类，并在而后10余年的发展经过中，将魔芋爽培育为一个年销售范围跳跃30亿元的超大品类，成为中国销售额最高的魔芋成品以及中国安闲零食畛域排行前三的头部品类。跟着公司在魔芋安闲零食畛域的翻新与效益，国内其他安闲零食物牌也纷繁加入魔芋安闲食物赛说念，如三只松鼠、劲仔食物协调洽食物等，股东了系数这个词魔芋安闲零食行业及魔芋市集的发展。

国际巨大的市集后劲，国内浩瀚的需求群体，新兴行业的强力股东，这是中国魔芋产业发展机遇的“东说念主和”。

“地利”则是中国魔芋产业的全链条竞争力。

原料栽培方面，当今国内也曾开发成了云南、四川、陕西、湖北四大中枢产区；中游制造，从初加工到深通加工的各个措施均有年产值数亿乃至几十亿元的大公司；研发方面，既有西南大学等高校科研中心，中国园艺协会魔芋分会等行业协会，也有卫龙适口等行业公司的科研中心。

高校侧重基础盘问、企业精确对接市集需求及将期间落地为居品，通过产学研配合，将执行室期间快速滚动为具备市集竞争力的商品，酿成魔芋产业高速发展的交易闭环。

相较于尚处于粗加工、早期发展阶段的越南、印尼等国度，这种产业基础的塌实、暂时无法被替代的“全链条协同上风”，是中国魔芋产业发展的“地利”上风。

基于此，不错说在国度“健康中国”计策和“大食物不雅”的指引下，中国魔芋产业天时、地利、东说念主和发展机遇果决正经。

理睬挑战、收拢机遇，

龙头企业应担责引颈市集与期间翻新

健康奢华的海潮不行逆转。王志宏副长处以为，魔芋看成“第七大养分素”——膳食纤维的优质起原，其市集后劲和健康价值巨大，命令系数这个词行业大略聚焦“养分精确化”，贬抑进行魔芋食物的配方优化和期间升级。

张盛林纯属示意，需要将魔芋食物产业化、以变成实确实在的市集，让更多老庶民享受其带来的健康斥逐。而作念好这些服务，需要产业链的学科众人、龙头企业以及人人媒体一齐配合。尤其是企业，既是市集的主体，亦然期间翻新和品类翻新的主体。魔芋产业需要更多的科技翻新来冲破瓶颈，就需要更完善的标准体系来范例市集，需要更有担当、有远见的企业合手续参加研发，引颈行业升级。

当今，中国魔芋产业的举座环境仍濒临着如原料的高品性牢固供给、居品翻新以及市集渗入等方面的挑战。举例2024年我国魔芋原材料较2023年翻倍式增长，给下贱加工企业带来成本压力。价钱飞腾的主要原因即是国内供给端减轻，以及国表里市集需求的增长，导致国内原料焦躁。这种情况下，破解原材料供应等课题对保险我国魔芋产业可合手续发展、清醒产业国际引导力具有计策道理。

往日10年，以卫龙适口为代表的魔芋安闲食物企业合手续在居品品类、加工工艺、口味调试、销售渠说念、居品包装等畛域研发翻新，打造出魔芋安闲食物品牌“卫龙魔芋爽”、研发出食材急冻保鲜工艺、调试出适配国内各地不同口味的居品以及独创出便携式小包装等行业翻新。

卫龙适口董事长 刘卫平

频年来，跟着产业发展要求加深，企业也在合手续冲破“忻悦区”、在分娩开荒、原料供给方面徐徐加大研发参加。举例卫龙适口在2024年自主研发的第七代魔芋爽智能分娩线，高效整合"溶胀-成型-调味-封装"四大工序，破解食物工业“增产增地”课题，晋升产能遵循近两倍。现时，为了冲破原料供应的制约，卫龙适口一方面在云南加大魔芋栽培，一方面在印尼建立魔芋粉加工场，以处分魔芋成品产能受限问题。

据《我国魔芋食物产业的发展与盘问》，2024年中国魔芋产业总产值320亿元，其中末端成品（零食、代餐、茶饮）120亿元，魔芋仿生素食市集范围72.48亿元。卫龙适口2024年以魔芋爽为代表的蔬菜成品收入为33.71亿元，以此筹备，公司魔芋干系业务在中国系数这个词魔芋产业的占比约为10.5%，在末端成品的占比约为28%，在魔芋仿生素食的占比46.5%，是业务范围及市集占有率方面全齐滥觞的企业代表及行业龙头。

据盘问，魔芋产业到2030年仍有百亿市集范围的增漫空间。这也意味着，看成行业市占率最高的卫龙适口将深度收益产业发展，干系业务仍有巨大增长潜能。

限度当今，卫龙适口市值近270亿港元，较旧年同期的170亿市值已整整增长了百亿市值。随中邪芋产业的高速发展，公司居品市集及本钱市集的思象空间被再次翻开。卫龙适口刘卫平示意，在我国魔芋产业高质料转型的要津时刻，卫龙适口深感责无旁贷。面向异日，公司将与产业链各方联袂积极发力品类翻新、产业升级，合手续强化品性看护与居品研发，以更上风的供给及更赤诚的职责担当，助力我国魔芋产业提质增效。